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月饼可能涨价包装打压豪华

2021-08-18 来源:怀化农业机械网

月饼可能涨价包装打压豪华

受生产原料涨价20%~50%影响,外包装将趋向简约、个性化

在昨天的第九届中国烘焙展览会上,业界全面剖析了2005年的中秋月饼质量、原料、技术及包装材料营销形势。据业内人士介绍,今年月饼生产原材料价格上涨20%~50%,预计月饼售价也将有10%~15%的涨幅。

■原料涨价 月饼零售价水涨船高

据悉,今年和月饼行业相关的农副产品、原料、燃料等价格都大幅上扬,如莲子从去年的21000元/吨升至26000元/吨;糖从4100元/吨升到4500元/吨;咸蛋黄价格也比去年上升了19%;油价上升22%;用于制作包装盒的马口铁从7000元/吨升到了9500元/吨。

“原材料的涨价决定了月饼的价格一定会升高。”昨日,参加烘培展览会的佛山某知名酒店负责人如是说。他说,虽然月饼馅料价格尚未最终定价,但主要生产原料涨价幅度都在20%~50%,预计月饼馅料价格至少有20%的涨幅,月饼市场价格涨幅则不会少于10%。

■佛山厂家 市民不爱“天价”月饼

虽然今年的月饼原材料成本有较大涨幅,但是佛山的月饼馅料厂家及月饼生产商均表示,今年的月饼价格虽然会普涨,但仍然会保持理性,不会出现“天价月饼”。

佛山某四星级酒店有关负责人在接受记者采访时说,广东地区虽然经济发达,但是“大包装和天价月饼”没有想像中的受欢迎,反而在西南、西北、华中和东北等地,包装不大就比较难卖。

这主要与市民的消费习惯和价值观有关。广东人一般都比较注重实际内容,如果价格太高却没有什么内容,是不会买的,所以商家是不会以“天价”来牟利的。

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“过度包装”将受遏制 月饼包装新国标已完成草案起草,有望年内出台

记者从2005年中秋月饼馅料暨包装展示会上获悉,月饼包装新国标已完成草案起草,有望在年内出台。该标准将对月饼包装、成本等细节作出具体规定,届时“天价月饼”和“过度包装”等现象将受到遏制。

回想往年的月饼包装,盒子里装的不只是月饼,还有更多的东西,如名酒、名茶,甚至古钱币、象棋,简直超越想象。不过,对于今年的月饼来说,这样的过度包装将会有所改观。记者从昨日的展会上了解到,今年月饼包装将会“瘦身”,并向富有文化内涵的简约、精美、个性化方向发展。相对于以往来说,XO洋酒豪华月饼、水晶酒杯月饼等豪华包装的月饼将更为少见。部分月饼商在接受采访时表示,由于月饼售价将会上涨,今年将会对包装进行“瘦身”,以降低成本。

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